栄養士そっち～のブログをご覧頂きありがとうございます
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています。
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おはようございます♡
昨日は焼くだけでつくれる鯖の南蛮漬けを作りました
南蛮漬けって揚げるので大変なうえに、栄養学的なメリットはカロリーがあがるだけ。いやそれむしろデメリット
鯖などの油の多い魚を使えば、焼くだけで作れます！
しかもね、皮を焼くので、香ばしさもあいまって、
ここだけのはなし、普通の南蛮漬けよりおいしい。。。
材料 ２人分
塩鯖 ２切れ（２００ｇ）
●玉ねぎ １／２個 スライス
●ピーマン ２個 千切り
●にんじん １／２本 千切り
●水 １５０ｍｌ
●酢 大さじ４
●しょうゆ 大さじ３
●みりん 大さじ３
●砂糖 大さじ１
●鷹の爪 ひとつまみ
ちなみに業務スーパーの冷凍塩サバを使っています。
作り方
①グリルで鯖をやきます。
鯖のような油の多い魚は、焼くだけでも揚げたようになり、これで十分！
さらに皮の香ばしさが加わり、普通の南蛮漬けよりおいしい！
使用しているのはIHに付属している魚焼きグリルにも入る（入らない方もいるようですのでサイズご確認お願いします）
こちらのフライパンです。ダイヤモンドコーティングをしていてとても強いです。
②●の材料をボウルなどにあわせておきます。
③魚が焼けたらグリルからだして、火にかけます。
今度は②をいれて、
ふたをして、５～１０分野菜が柔らかくなるまで中火で煮込みます。
完成！とても簡単ですが、とってもおいしいです！
そして脂っこすぎず、美味しいので子供にもパパにも大人気です！
そうそう、付け合わせは、秋トマトをおいしくいただけるレシピです！
簡単な夕飯でした～
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2020年10月4日(日)20:00～10月11日(日)01:59
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